早餐空腹喝牛奶不正确

    有些成年人有早晨喝牛奶的习惯，其实这种方法很不科学，原因是经过一个晚上的休息，人的胃早已排空，已作好吃饭消化食物的准备，为此，早上如饮用大量流质品的牛奶会加快胃的排出速度。同时，空腹喝牛奶，还会导致牛奶中丰富的优质蛋白质在胃中还未被充分消化吸收就被排入肠中。况且，牛奶有催眠镇静作用，早晨正是人们精力旺盛地学习和工作时间，喝牛奶后会使人有昏昏欲睡的感觉，反而对学习和工作不利，所以最好不要在早晨空腹喝牛奶。

早餐喝牛奶的注意事项

    首先不要早晨空腹喝牛奶，而应在早饭后1—2小时后喝牛奶；

    二是喝牛奶前应先吃一些含淀粉较多的食物，如馒头、包子、面包、饼干、点心等；这样可使牛奶在人胃中停留时间较长，牛奶与胃液能够充分发生酶解作用，使蛋白质能够得到很好的消化吸收。

睡前喝有利于睡眠和吸收

    晚上喝牛奶有利于休息和睡眠。因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸，还有微量吗啡类物质，这些物质都有一定的镇静催眠作用。特别是L色氨酸，它是大脑合成羟色的主要原料，五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用，它能使大脑思维活动暂时受到抑制，从而使人想睡眠，并且无任何副作用。而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的钙还能清除紧张情绪，所以它对老年人的睡眠更有益。故晚上喝牛奶好，有利于人们的休息和睡眠。

    晚餐摄入的钙，睡前大部分被人体吸收利用。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低，血钙的下降，促进了甲状旁腺分泌亢进，激素作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙盐，溶解入血液中，以维持血钙的稳定平衡。此种溶解作用是人体的自我调节功能，时间长了，会成为骨质疏松症的原因之一。晚上睡前喝牛奶，牛奶中的钙可缓慢地被血液吸收，整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡，不必再溶解骨中的钙，防止了骨流失、骨质疏松症，所以睡前喝牛奶好。