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南宁市市场监督管理局关于广西南宁鑫粮食品有限公司等5家食品生产企业飞行检查情况的通告

信息来源:南宁市市场监督管理局 发布时间:2021-05-11 15:35 【字体:

为督促企业食品安全主体责任落实和属地监管责任落实,加强食品生产监管,提高全市食品生产质量安全水平,根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》《广西壮族自治区食品药品监督管理局关于印发广西壮族自治区食品药品安全飞行检查办法的通知》要求,近日我局对广西南宁鑫粮食品有限公司5家食品生产企业开展了飞行检查,检查内容包括企业基本情况、企业落实主体责任情况、接受检查情况等3大类14项内容。

检查组已将检查发现的问题现场书面反馈企业企业所在县()、开发区市场监管部门并提出整改要求。我局要求属地市场监督部门依法处置,督促企业落实整改,及时对企业整改情况进行复查,确保企业整改到位处理情况应及时报送我局,采取适当方式向社会公布。企业积极配合地市场监管部门开展的调查和处理工作。

  附件:1.广西南宁鑫粮食品有限公司

2. 广西三品王米粉生产有限公司

3. 南宁大饭桌食品有限公司

4. 广西运德汽车运输集团有限公司鸿运食品分公司

5. 广西南宁黎师优品食品有限公司

南宁市市场监督管理局

2021430

附件1

广西南宁鑫粮食品有限公司飞行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西南宁鑫粮食品有限公司

生产地址: 南宁市壮锦大道10号广西壮族壮族自治区南宁市粮食储备库26#仓库

生产许可证编号:SC10145010501241

产品品种:谷物粉类制成品(米粉制品)

证书有效期至: 2022-09-20

二、存在问题

()生产场所、过程控制、设施设备等情况。1.更衣间内工作服与私服混放,干手设施未能正常使用。2.淀粉间顶棚、墙面积有黑垢;内包装间出粉处的滚轴边缘积有污垢和霉斑,冷却用电风扇表面积灰;内包材传递窗的紫外消毒灯未能正常使用。3.生产过程中冷却间(清洁作业区)与蒸煮间(准清洁作业区)之间的门未封闭,工作人员可随意进出,已闲置的6条生产线未与正常生产线隔离,有交叉污染的风险。4.二楼调配间排风扇纱网孔径过大,车间内有虫害痕迹。5.企业正常生产时一天有两班作业,关键控制点记录只记录了其中一个班次。6.未能提供生产过程微生物监控检验的原始记录。

(二)采购进货查验管理1.采购验证记录及台账未记录部分大米的进货日期。2.查看大米原料出入库记录和原辅料使用记录,入库的大米进仓数和大米出仓数未能一一对应。

(三)仓储管理情况。1.内包装间存放有清洗用的洗涤剂,未能明显标识。2.大米仓纱网破损,有虫害入侵的风险。

附件2

广西三品王米粉生产有限公司行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西三品王米粉生产有限公司

生产地址: 广西壮族自治区南宁市良庆区兴业二街17号

生产许可证编号:SC10145010800934

产品品种:谷物粉类制成品(米粉制品)

证书有效期至:2025-04-06

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.一次更衣间手部消毒设施、照明设施未能正常使用。2.磨浆间一扇窗户纱网破损,有虫害入侵的风险。3.未能提供部分关键控制点的生产过程控制记录。4.实物出入库台账、投料记录表记录信息不全。5.企业一天有两班生产,产品留样记录未记录留样产品的生产班次。

(二)仓储管理情况。内包装间内存放有未拆外包的食用植物油,有交叉污染的风险。

(三)出厂检验落实情况企业正常生产时一天有两班作业,仅能提供一班成品的出厂检验原始记录及报告。

(四)从业人员管理。人员培训记录表记录信息不全

附件3

南宁大饭桌食品有限公司行检查情况

一、基本情况

企业名称: 南宁大饭桌食品有限公司

生产地址: 南宁市西乡塘区创业路6号生产综合楼2#车间五楼

生产许可证编号:SC12145010700636

产品品种:其他粮食加工品;食品添加剂;淀粉及淀粉制品;糖;调味料

证书有效期至:2022-11-20

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.淀粉生产线更衣间洗手设施未能正常使用,食品添加剂生产线更衣室内私服与工作服混放。2.淀粉生产线预处理间一扇窗未封闭,有虫害入侵的风险。3.食品添加剂生产线原料进入生产车间未拆外包或设置外包清洁措施;酱料生产线内包材传递窗紫外灯未能正常使用。4.酱料生产线内包装车间(清洁作业区)与煮制间(准清洁作业区)相连通,有交叉污染的风险。5.未记录部分批次的粉蒸肉调料(麻辣型)的投料记录。

(二)仓储管理情况。1.原料库、成品库、产品留样处未设置足够的温湿度控制设施。2.食品添加剂库内部分原辅料与添加剂混放。

(三)制度建立及落实情况销售记录表记录信息不全。

附件4

广西运德汽车运输集团有限公司

鸿运食品分公司行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西运德汽车运输集团有限公司鸿运食品分公司

生产地址: 南宁市兴宁区友爱南路10号

生产许可证编号:SC12445010200818

产品品种:糕点

证书有效期至:2023-06-20

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.冷却间墙面有裂缝。2.生产过程中工作人员随意进出烘烤间与冷却间,有交叉污染的风险。3.醒发间温湿度控制装置无法显数。4.投料记录表、原辅料出库记录表记录信息不全。

(二)出厂检验落实情况菠萝包的出厂检验未按所执行标准GB/T 20981的要求检验酸度和比容。

(三)产品标识标签虎皮蛋糕的标签配料表未按实际投料量的递减顺序标示。

(四)制度建立及落实情况未能提供不安全食品召回记录。

(五)从业人员管理。未能提供2020-2021年从业人员食品安全培训记录。

(六)其他。现场检查发现留样间有夹心虎皮蛋糕,留样记录有肉松蛋糕及果仁蛋糕,加工工艺均为冷加工,与企业食品生产许可证明细表中的类别不一致。

附件5

广西南宁黎师优品食品有限公司行检查情况

一、基本情况

企业名称: 广西南宁黎师优品食品有限公司

生产地址: 南宁市江南区定秋路9号广西-东盟国际医疗健康电子信息科技综合产业园17栋101号房、102号房、103号房、105号房、106号房

生产许可证编号:SC12445010501750

产品品种:糕点

证书有效期至:2024-03-20

二、存在问题

(一)生产场所、过程控制、工艺流程设施设备等情况。1.内包材消毒间内照明设施未能正常使用,生产车间内部分紫外消毒灯灯管发黑,外包装间地面破损。2.成型间一扇窗户未封闭,烘烤间、内包材消毒间墙面有破洞,车间内有虫害痕迹。3.生产设备内有上批次生产的残留物料;原料处理间通往和面间的物料口设计不合理,有交叉污染的风险。4.内包材消毒间已变更为内包材仓库,内包材进入内包间前无法进行有效消毒。5.投料记录表记录信息不全。6.未能提供2021年2月至4月的投料记录及2021年1月至3月的部分关键控制点记录。7.未能提供车间、设备、设施的清洗消毒记录。

(二)采购进货查验管理未能提供原辅料进货及查验记录。

(三)仓储管理情况。1.配料间食品添加剂柜内部分原辅料与食品添加剂、消毒粉混放;原料库内部分原辅料已变质,部分消毒液、洗涤剂、食品添加剂与原辅料混放。2.成型间工作柜内存放的部分物料未有明确标识;冷库内部分半成品面团、蛋液与原辅料混放,且未有明确标识;内包材消毒间内放置的产品未有明确标识。3.部分原料的储存条件与标签要求的储存条件不相符。

(四)出厂检验落实情况1.未能提供产品出厂检验原始记录及报告。2.检验室内部分检验试剂过期,缺少检验菌落总数项目的试剂平板计数琼脂。3.产品留样不全,未能提供留样记录 。

(五)产品标识标签1.“黎师蛋黄酥”外盒与内包装袋上的配料表不一致。2.产品标签配料表未能按照实际添加的原辅料及添加量的递减顺序标示。

(六)制度建立及落实情况1.未能提供不合格品处置记录。2.出库记录表(销售记录)记录信息不全。3.未能提供不安全食品召回记录。

(七)从业人员管理。1.现场抽查,检验员韦某某未熟练掌握检验技能。2.未能提供食品加工人员的食品安全培训记录。

南宁市市场监督管理局关于广西南宁鑫粮食品有限公司等5家食品生产企业飞行检查情况的通告

2021-05-11  15:35

来源:南宁市市场监督管理局